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蛋糕的做法 覆盆子水果蛋糕的做法
2022-09-27

蛋糕有很多种,今天向大家介绍的是覆盆子水果蛋糕。想要做好覆盆子水果蛋糕其实并不容易,我们要了解一下覆盆子水果蛋糕采用了什么样的原料,并且要耐心的去制作才行,下文我们介绍覆盆子水果蛋糕的具体做法。

覆盆子水果蛋糕的做法步骤:

1、鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。

2、高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。

3、冷冻覆盆子果泥隔水加热至回復为液体状;覆盆子果干、蓝姆酒拌匀浸泡至入味且变软备用。

4、将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时,分3~4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5、当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,加入作法的所有材料搅拌均匀即完成蛋糕面煳。

6、将面煳盛入烤模中至约7分满,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约20分钟后取出脱模即可。

上文我们介绍了什么是覆盆子水果蛋糕,我们知道覆盆子水果蛋糕属于水果蛋糕里面的一种,覆盆子水果蛋糕的制作虽然不容易,但是我们上文已经给出了覆盆子水果蛋糕的制作步骤,有能力的朋友自己可以自制出覆盆子水果蛋糕来。